Le répertoire gourmand des légumes - Mélanie Martin - Emanuela Cino - Hachette
Voici LE répertoire des légumes de A à Z. Vous saurez tout sur les familles de légumes racines ou à feuilles, quels sont les légumes fruits ou les légumes anciens... De magnifiques photos illustrent des recettes originales autour du légume : tarte aux champignons et pâte brisée à la châtaigne, soupe de bette aux palourdes et pesto de pistache, céleri-rave et fenouil rôtis aux boulettes de poulet mais aussi frites de radis noirs, chips de haricots vert, chutney de tomates et pickles de radis ! 250 recettes à base de légumes, des planches encyclopédiques pour toutes les familles de légumes, leurs bienfaits, la saison à laquelle il faut les déguster, les techniques culinaires associées en pas à pas. Découpage par grandes familles de légumes : les légumes racines, la famille des choux, les cucurbitacées...
Auteur : Mélanie Martin - Emanuela Cino
Editeur : Hachette
Année d'édition : 2017
Format : Cartonné 20 x 26 cm
Pagination : 316 pages
ISBN/EAN : 9782017020639
Plus qu'une librairie, un univers....
