Cuisine, Bien Être et Collection

Bien-être mode d'emploi - Dr Henry Puget - Régine Teyssot - Minerva - 9782830707540

Nous aspirons tous au bien-être. Certains ont cependant du mal à y parvenir, tout simplement parce qu'ils en ignorent les règles élémentaires. Après Mes remèdes de grand-mère et Les Secrets de beauté d'autrefois qui ont connu un immense succès, le docteur Henry Puget et Régine Teyssot nous donnent dans ce nouvel ouvrage toutes les clés du bien-être au quotidien. Des conseils et des astuces pour garder la forme toute la journée : au réveil, au petit déjeuner, pendant la toilette du matin, au déjeuner, après le déjeuner, au dîner, pendant les soins du soir, au coucher. Des programmes de remise en forme adaptés pour chaque saison : au printemps : mieux s'alimenter, en été : respirer, faire du sport et profiter des bienfaits de l'eau, en automne : être bien dans son corps et dans sa tête, en hiver : renforcer des défenses immunitaires en privilégiant certains compléments alimentaires. A nous d'organiser nos vies pour être bien !


Auteur :  Dr Henry Puget - Régine Teyssot
Editeur :  Minerva
Année d'édition : 2005
Format : Cartonné 16 x 23 cm
Pagination :  238 pages
ISBN/EAN : 9782830707540

Encriers et écritoires - Outils et objets d'art - François Podevin-Baudin - Pierron - 9782708502970

Les encriers et écritoires ont tenu une place plus que privilégiée durant de nombreux siècles et particulièrement aux XVIIIe et XIXe siècles. Ce livre, le premier sur ce thème, s'attache à retracer leur histoire, à expliquer leur évolution et à fournir une aide pour mieux cerner leur âge et leur origine; il comporte une importante iconographie et nombres d'informations. La présentation choisie est organisée par famille de matériaux, soit : le bronze, la céramique, le cristal, etc. Les subdivisions sont établies sur les matériaux apparentés ou de familles proches. Chaque vignette de présentation d'une pièce est accompagnée d'un commentaire descriptif et informatif sur l'origine, les particularités notables et selon le cas, l'indication des marques ou signatures de fabricants ou d'artistes. Une recension exceptionnelle, le " livre référence " sur le sujet, pour le collectionneur et aussi pour le curieux d'objets et de leur histoire.


Auteur : François Podevin-Baudin
Editeur :  Pierron
Année d'édition : 2002
Format : Cartonné 22 x 30 cm
Pagination :  182 pages
ISBN/EAN : 9782708502970

Je vous aime, devinez qui? L'art de la carte postale - Francine Stalport - De la Martinière

Francine Stalport collectionne depuis de longues années les cartes postales, en focalisant ses recherches sur les cartes qui ont été rédigées, car c'est ce jeu entre l'écrit et l'image qui l'intéresse particulièrement.


Auteur : Francine Stalport
Editeur :  De la Martinière
Année d'édition : 2013
Format : Cartonné 17 x 24 cm
Pagination : 191 pages
ISBN/EAN :  9782732457635

Follement Français - Hubert Delobette - Papillon rouge

Quels points communs peut-on trouver entre une barricade, un savon de Marseille, une paire de charentaises, un canif opinel, un bulletin météo, des piquets de tente ou encore un stylo Bic ? Tous ces éléments sont des compagnons fétiches des Français. Des icônes dont ce livre brosse la petite et grande histoire, à la fois avec sérieux et une bonne dose d'humour. On y découvre l'incroyable aventure du vélosolex, de la cocotte-minute ou du verre Duralex. On y surprend le destin passionnant de la DS, du biscu it Lu ou du béret. Quantité de thèmes inédits sont développés dans cet ouvrage. Savez-vous que le mythique carambar est né par hasard dans un atelier de Lille ? Que le chariot de supermarché est bel et bien " Made in France " ? Que la traditionnelle parti e de pétanque hexagonale fit un jour 38 victimes à Marseille ? Saurez-vous résister à cette savoureuse épopée ? Pour mieux la connaître, plongez dans l'histoire de ces 60 compagnons cultes qui font toujours vibrer 60 millions de Français.


Auteur :  Hubert Delobette
Editeur : Papillon rouge
Année d'édition : 2006
Format :  Broché 24 x 28 cm
Pagination : 168 pages
ISBN/EAN : 9782952026147

1001 histoires de boites à cirage - Laurent Vernay - Shiraz

Ce livre retrace l'histoire d'un produit qu'on utilise presque tous les jours sans y prêter attention tant il est entré dans notre quotidien : le CIRAGE et les magnifiques boîtes dans lequel il est vendu. À travers plus de 600 photos et documents publicitaires, ce livre vous raconte comment le cirage est né et a évolué depuis la fabrication des bougies dans les ciergeries ou les graisses épaisses des tanneries. L'odyssée d'une centaine de marques ou de fabricants de toutes nationalités vous est ensuite racontée du Yankee Polish américain, au cirage Eclipse français, à Ebano l'Italien jusqu'au célèbre Kiwi australien.L'étude par thème de décor de ces merveilleuses petites boîtes, rondes pour la plupart, vous est ensuite présentée, du plus fréquemment utilisé : les animaux, aux plus rares comme le cirque et le diable ou aux plus traditionnels comme la femme et l'enfant. Enfin, vous voyagerez dans le monde de la réclame d'antan, en admirant les différents objets publicitaires qu'ont utilisés, entre 1880 et 1940, les fabricants de cirage pour promouvoir leur marque : cahiers d'écoliers, présentoirs, affiches pour n'en citer que quelques uns. L'ouvrage repose sur la collection de plus de 1.000 boîtes de Laurent Vernay, mais aussi sur celles issues d'une riche bibliographie internationale.


Auteur : Laurent Vernay
Editeur :  Shiraz
Année d'édition : 2015
Format : Cartonné 27 x 27 cm
Pagination :  - pages
ISBN/EAN : 9782955357101

Jouets vintages - Les plus beaux jouets classiques - Alessandra Sardo - WhiteSstar

Plus qu'un inventaire et un guide de collectionneur, cet ouvrage se lit aussi comme un documentaire passionnant de l'épopée de l'industrie du jouet entre le XIXe et le XXe siècle. Une rétrospective détaillée des grandes marques de jouets.


Auteur : Alessandra Sardo
Editeur :  WhiteSstar
Année d'édition : 2015
Format : Cartonné 30 x 30 cm
Pagination :  191 pages
ISBN/EAN : 9788861127654

Jouets cultes du XX° siècle - Dorothée Charles - Claire Didier - Brigitte Durieux - Laziz Hamani - De la Martinière

Ils ne sont pas encore tous entrés dans nos musées, mais ils appartiennent à notre mémoire collective ; et ces jouets vintage du XXe siècle sont chinés ou vendus aux enchères dans nos salles les plus prestigieuses. Dorothée Charles, conservatrice de la Galerie des jouets du musée des Arts décoratifs à Paris, avec la participation de Claire Didier et Brigitte Durieux, a sélectionné 50 jouets fabriqués entre 1905 et 2000, remarquables par leur design ou leur technique de fabrication et par le succès qu'ils ont connu auprès des bambins. Des jouets devenus emblématiques, magnifiés ici par le traitement photographique, le jeu de lumières et de détails imaginé par le photographe Laziz Hamani. A travers l'histoire de ces jouets cultes, c'est aussi une histoire de design et de designers, une histoire d'inventions et de techniques, une histoire d'entrepreneurs et d'entreprises (Meccano, Fisher Price, Playskool,) qui s'écrit. C'est aussi le parfum nostalgique de notre enfance qui renaît.


Auteur : Dorothée Charles - Claire Didier - Brigitte Durieux - Laziz Hamani 
Editeur :  De la Martinière
Année d'édition : 2014
Format : Cartonné 25 x 32 cm
Pagination :  240 pages
ISBN/EAN : 9782732459110

Le livre des porte-bonheur - Le livre des porte-malheur - Brigitte Jobbé-Duval - Archives & culture - Collection Images d'autrefois - 9782350771083

Les porte-bonheur constituent la partie visible et matérielle de la superstition. Ces petits objets, portés indifféremment par les hommes, les femmes ou les enfants, ont pour fonction de protéger leurs propriétaires des malheurs possibles et d'attirer la chance et la fortune. La partie des porte-malheur, va plutôt vous rappeler les objets, les gestes, les animaux que la croyance populaire a souvent considérés comme néfastes ...pour que vous puissiez mieux leurs échapper, si vous êtes vraiment superstitieux !

Auteur :  Brigitte Jobbé-Duval
Editeur : Archives & culture
Année d'édition : 2009
Format :  Cartonné 25 x 22 cm
Pagination : 68 pages
ISBN/EAN : 9782350771083
Collection : Images d'autrefois

Mail - Art - 350 faux timbres oblitérés - Jean Bachès - Stéphane Bachès - 9782915266610

350 faux timbres croquent l'actualité. Quand un événement l'inspirait, Jean Bachès s'installait à sa table à dessin pour créer un faux timbre. Comble de malice pour ce fils de postier, il se l'expédiait le jour même de sa création... cachet de la poste faisant foi ! Aujourd'hui, cette collection de 350 faux timbres "oblitérés", permet de découvrir ou redécouvrir, souvent avec humour, les moments forts de notre actualité.


Auteur :  Jean Bachès
Editeur : Stéphane Bachès
Année d'édition : 2007
Format :  Cartonné 25 x29 cm
Pagination : 95 pages
ISBN/EAN : 9782915266610

Au coin de la Rue - Hubert Delobette - Papillon rouge - 9782952026192

La rue est le lieu où l'homme passe la majeure partie de son existence. Il y vit, y converse, y marche, y achète... Mais connaît-il vraiment cet univers qui l'entoure au quotidien ? Pour en savoir plus, ce livre plonge au cour des 50 objets les plus familiers qui jalonnent ce fascinant espace. Quelle est l'histoire épique des feux rouges ou des lampadaires qui nous éclairent ? Comment sont nés les panneaux indicateurs, les bancs ou les balcons de nos maisons ? Que cachent l'existence des croix , des puits , des arbres sur la voie publique ? Cet ouvrage permet désormais de découvrir la rue d'une autre façon, de comprendre son riche passé, d'y trouver des éléments inattendus. Qui connaît les colonnes Morris, les repères de nivellement ou les fameux hydrants ? Soupçonne-t-on que derrière des objets à priori anodins ( la cabine téléphonique, le rond-point, le trottoir) se cachent des aventures extraordinaires? Tout ce riche patrimoine, que nous croisons sans plus le voir, est raconté avec clarté, plaisir et bonne humeur. Après vous être promené dans ce livre, vous ne pourrez plus vous balader dans la rue comme avant !

Auteur :  Hubert Delobette
Editeur : Papillon rouge
Année d'édition : 2008
Format :  Broché 22 x 26 cm
Pagination : 157 pages
ISBN/EAN : 9782952026192

Tout pour réussir..... En cuisine - Kim Rowney - Lulu Grim - Kay Halsey - Marabout - 9782501069632

5 bonnes raisons pour lesquelles ce livre est indispensable: vous y trouverez toutes les recettes de base, comme le gratin de pomme de terre ou le pesto; grâce aux pas à pas, vous apprendrez les bons gestes en cuisine; cet ouvrage vous donne les clés pour décrypter les autres livres de recettes; les produits exotiques n'auront plus aucun secret pour vous; avec les nombreuses recettes proposées, vous ne vous poserez plus l'éternelle question: "Qu'est-ce que je peux bien faire à dîner ce soir ?".

Auteur : Kim Rowney - Lulu Grim - Kay Halsey
Editeur : Marabout
Année d'édition : 2011
Format : Cartonné 10 x 15 cm
Pagination : 204 pages
ISBN/EAN :  9782501069632

Collection: Tout pour réussir

Pâtisserie - Je cuisine en 15 leçons - Philippe Merel - Hachette - 9782012381063

Profiteroles, macarons à la framboise, tarte au sucre, caramels au beurre salé, éclairs au chocolat : retrouvez 30 recettes gourmandes. Meringue, pâte à brioche, pâte sablée, génoise, ganache : 15 techniques de base décrites pas à pas et illustrées. Des pages à remplir pour noter vos propres astuces, coller vos photos

Auteur : Philippe Merel
Editeur : Hachette
Année d'édition : 2010
Format : Broché 17 x 22 cm
Pagination : 96 pages
ISBN/EAN :  9782012381063

Collection: Je cuisine en 15 leçons

Sans prendre de poids - Cuisine familiale - Marie-Laure André - Hachette - 9782012380738

Les repas de famille peuvent être traditionnels, festifs, décontractés... mais ils sont toujours copieux ! Comment en profiter sans prendre de poids ? Des conseils pour choisir les bons menus, gourmands, variés et équilibrés pour toute la famille !

Auteur : Marie-Laure André
Editeur : Hachette
Année d'édition : 2010
Format : Broché 14 x 17 cm
Pagination : 126 pages
ISBN/EAN :  9782012380738

Collection: Sans prendre de poids

 

Cueillettes et recettes tout au long de l'année - Stéphane Thommeret - Thomas Feller - Hachette - 9782012374751

Les fruits, herbes et champignons que vous pouvez rencontrer au fil des saisons lors de vos balades en forêt et à la campagne. Comment les reconnaître, les ramasser, les conserver et les utiliser en fonction de leurs vertus culinaires et médicinales. 150 recettes simples et savoureuses pour régaler vos convives avec tous les produits que vous aurez récoltés. A l'intérieur : une fiche illustrée à emporter lors de vos promenades pour identifier, sans vous tromper, chaque espèce. 

Auteur : Stéphane Thommeret - Thomas Feller
Editeur : Hachette
Année d'édition : 2009
Format : Broché 19 x 25 cm
Pagination : 158 pages
ISBN/EAN :  9782012374751 

Bouchons, brasseries et restaurants lyonnais - Collectif - Ereme - 9782915337167 - Livre d'occasion

Anciens porte-pots ou cafés-charbons, mûrisserie de bananes, boucherie début de siècle ou traboule reconvertie, chics ou canailles, de la Saône ou du Rhône, Les bouchons, brasseries et restaurants lyonnais partagent, tous, deux passions : bien manger et bien recevoir. Mâchons, tabliers de sapeur, poulardes demi-deuil s'y dégustent arrosés de Côtes du Rhône ou de riches Bourgognes dans un cadre chaleureux et enchanteur. Vieilles boiseries, anciennes réclames, céramiques XIXe, salles aux voûtes médiévales ou au design contemporain, les quarante restaurants sélectionnés dans ce livre dévoilent la richesse de leur patrimoine, leurs histoires et leurs petits secrets, ainsi que leurs meilleures recettes.

ATTENTION Livre comme neuf, de démonstration, la couverture est défraichie et les coins un peu cornés

 

Auteur :  Collectif
Editeur :  Ereme
Année d'édition : 2005
Format : Cartonné 21 x 27 cm
Pagination :  - pages
ISBN/EAN :  9782915337167

À table avec les amoureux - 60 recettes sentimentales - Claire Dixsaut - Agnès Viénot - 9782353261154 - Livre d'occasion

Un dîner. Des chandelles. Champagne frappé. Musique douce. Ambiance. Mais au fait, qu'est-ce que ça mange, un prince charmant ? Réponse dans les grands films d'amour. "D'Autant en emporte le vent" à "Titanic", séducteurs et dames de beauté passent derrière les fourneaux. Dînez grand seigneur comme Leonardo DiCaprio et son caviar Titanic. Rétro, imitez John Travolta, Uma Thurman et le milk-shake de Pulp Fiction. Charmez à l'italienne d'un risotto de pigeon aux truffes, à l'orientale de crevettes au saké, à la française d'un tournedos hollywoodien. Les princesses pétilleront dans le champagne cocktail de Casablanca. Savoureront la langouste de Funny Girl ou les rougets de César et Rosalie. Succomberont, peut-être, à l'absinthe de Dracula. Les gentilshommes seront tout en sensualité, comme Brad Pitt et son beurre de cacahuètes. Tout en finesse, comme Harrison Ford et sa pomme d'amour. Parfois aussi tout à fait mal embouchés, comme Jack et Ennis, les cowboys de Brokeback Mountain, autour d'un barbecue aux étoiles. Prêts pour le grand soir ? Il ne vous reste plus qu'à glisser un solitaire dans le parfait à la pêche des demandes en mariage. Bon appétit, mon amour. 

ATTENTION Livre comme neuf, la jaquette est défraichie

 

Auteur :  Claire Dixsaut
Editeur :  Agnès Viénot
Année d'édition : 2011
Format : Cartonné 22 x 28 cm
Pagination :  191 pages
ISBN/EAN :  9782353261154

Un plat, des vins - Les meilleurs accords - Jacques-Louis Delpal - Artémis - 9782844166128

Du hors-d'œuvre au dessert, des indications précises pour choisir le bon vin convenant à chaque plat, les appellations, les viticulteurs, les coups de cœur… Familier de l'univers viticole, Jacques-Louis Delpal a interrogé les hommes de cuisine, de salle et de cave. Une présentation des crus et des appellations par grandes régions viticoles, avec pour chaque appellation une liste très claire proposant les plats susceptibles de s'accorder au mieux. 


Auteur : Jacques-Louis Delpal
Editeur :  Artémis 
Année d'édition : 2007
Format : Broché 21 x 23 cm
Pagination : 160 pages
ISBN/EAN : 9782844166128

L'huile d'Argan - Monique Cabré - Aubanel - 9782700604672

Au Maroc, entre Agadir, Essaouira et Taroudant, seulement dans cette région unique au monde, pousse un arbre peu connu, l'arganier, dont les fruits donnent une huile aux vertus multiples et exceptionnelles. En cuisine, l'huile d'argan est considérée comme la plus noble des huiles de table. Sa subtile saveur de noisette est recherchée par les plus grands chefs, qui lui réservent une place de choix dans leurs recettes. Elle est également très précieuse pour la santé et la beauté, et les femmes du Maroc l'utilisent depuis longtemps pour protéger et adoucir leur peau, leurs cheveux, leur corps. C'est donc un produit de beauté tout à fait naturel, reflet de l'art de vivre des hammams.
L'huile d'argan, c'est à la fois une tradition marocaine, un trésor culinaire et des secrets de beauté.


Auteur :  Monique Cabré
Editeur : Aubanel
Année d'édition : 2007
Format : Cartonné 20 x 29 cm
Pagination : 151 pages
ISBN/EAN : 9782700604672

La table végétale - Sophie Brissaud - Minerva - 9782830708585

100 recettes pour savourer le monde végétal : racines, tiges, feuilles, fleurs, fruits et graines... bons à manger, beaux à regarder, rayonnants de vitalité et de santé. 100 recettes inspirées des répertoires de France et du monde entier, de la Hongrie à l'Afghanistan, de la Colombie à la Thaïlande, du Maroc au Nigeria. 100 recettes où s'invitent aussi la viande et le poisson, jouant leur rôle sans excès, contribuant à l'harmonie culinaire. 100 recettes pour découvrir autrement les produits familiers de nos jardins et de nos marchés, mais aussi pour apprivoiser ceux que le monde met à notre portée et que nous n'avons pas encore appris à préparer. 100 recettes pour nous émerveiller de l'abondance qui nous est offerte dans le cycle de la vie et cultiver la valeur inestimable du végétal dans notre équilibre.


Auteur : Sophie Brissaud
Editeur :   Minerva 
Année d'édition : 2006
Format : Broché 20 x 26 cm
Pagination : 192 pages
ISBN/EAN : 9782830708585

1001 idées cuisine classique terroir tendance - Collectif - SAEP - 9782737226519

1 001 Idées cuisine classique, terroir, tendance ¤ Peu importe que vous soyez un véritable cordon-bleu ou que vous éprouviez des difficultés à faire cuire un oeuf ou un steak : cet ouvrage est de toute manière fait pour vous ! Essentiellement pratique, il a été conçu dans le but de vous simplifier la vie. Il a été rédigé pour vous permettre de vous rendre compte que la cuisine est, avant toute chose, une formidable activité plaisir. Une authentique passion où, moyennant quelques petites astuces, vous pouvez venir à bout de toutes les difficultés. ¤ Ce sont ces fameux petits « secrets de cuisine », ces petits « trucs » mis au point par nos aïeules, penchées au-dessus des marmites et des fourneaux, ces petites astuces que nos mères tenaient de leurs mères, qui elles-mêmes les tenaient de leurs mères... ¤ Les innombrables recettes qui composent cet ouvrage sont là pour vous permettre de vous régaler, entouré de vos amis ou de votre famille, quelles que soient les circonstances. ¤ Pour faciliter votre recherche, les recettes sont classées par ordre chronologique, de l'apéritif au dessert. ¤ Des logos mettent en avant les préférées des enfants, les plus rapides, les légères ou nos coups de coeur. Plusieurs hors-texte sont insérés pour souligner et expliquer des thèmes précis comme la fabrication de pain, les espumas, le foie gras, les cercles ou les bricks. À vous de jouer et de passer à la cuisine plaisir !


Auteur : Collectif
Editeur :  SAEP
Année d'édition : 2010
Format : Broché 20 x 24 cm
Pagination : 385 pages
ISBN/EAN : 9782737226519

A la table des anges et des démons - Pierre Chavot - Sophie Brissaud - De la Martinière - 9782732446387 - Livre d'Occasion 

Dans la Bible, le Nouveau Testament ou le Coran, les anges sont sujets d’histoires extraordinaires et de merveilleuses aventures. Investis de hauts faits, de symboles, de missions, de pouvoirs fabuleux, les bons anges ont pour tâche de nous apporter le pardon, l’amour, l’abondance, l’amitié, la patience, la force, la lumière… Ou bien, à l'instar des anges déchus et autres démons, de nous tenter, de nous pousser à la faute. Mais que mangent-ils ? Chacun associé à un jour de l'année et à une recette, ils bousculent l'ordre établi et se font volontiers tentateurs. Ainsi, Gabriel, associé au bélier, sera à l'origine du Scotch Broth (soupe écossaise à base d'agneau), Lilith donnera naissance aux voluptueuses et coquines tartelettes aux épices, et Satan... à la palette à la diable ! Au final 45 recettes créatives, auréolées de fantaisie et de mystère. Un beau livre plein d'esprit, à l'iconographie baroque, qui ravira les passionnés de cuisine comme les amateurs de légendes. Anges gardiens ou des ténèbres, un livre qui donne des ailes, un pur bonheur ! 

Livre neuf sous blister mais a reçu un coup en bas de la couverture recto, voir photo.

Auteur : Claude Weill - Thierry Deplanche
Editeur :  Du May
Année d'édition : 2011
Format : Cartonné 20 x 28 cm
Pagination :  191 pages
ISBN/EAN : 9782732446387

Couteaux - L'art de la coupe en cuisine - Marius - Mélanie Martin - Hachette - 9782011356628 - Livre d'occasion

Les couteaux sont aussi variés que les aliments qu'ils sont censés couper. Ils se distinguent par leur taille, la forme de leur lame et leur tranchant. Un cuisinier sera équipé en général d’un minimum de 4 à 5 couteaux différents mais les amateurs de cuisine ou de bonne viande le seront aussi. Depuis quelques années, les particuliers se sont équipés d’ustensiles de cuisine en tout genre et le couteau fait partie du trousseau du parfait cuisinier ! Mais encore faut-il bien les connaitre, savoir comment les utiliser ou encore comment les entretenir…. Couteau de chef, couteau filet à sole, couteau d’office, tranche lard, couteau à Saint-Jacques et huitres, couteau d’office, couteau à huître, couteau bec d’oiseau, éminceur 10cm... Parer, dégraisser, deveiner, découenner, tailler, trancher... À chaque recette sa technique de découpe: Carpaccio de thon aux agrumes et coriandre, Rougail de poulpe, Foie gras mi-cuit au sel, Magret de canard aux légumes d’automne, Cocotte de lapin au romarin et pomme de terre vitelotte, Parfait au chèvre et concombre, Tarte à la mangue et crème vanillée... Poissons, viandes, légumes, fruits... 50 recettes qui nécesitent une technique de découpe particulière. Affûtez vos couteaux et lancez-vous !

ATTENTION Livre neuf mais de démonstration, plus sous blister, la couverture en métal est un peu rayée et les tranches du livres argentée sont marquées.

Auteur : Marius - Mélanie Martin
Editeur : Hachette
Année d'édition : 2016
Format : Cartonné 22 x 29 cm
Pagination :  192 pages
ISBN/EAN :  9782011356628

Tables de douceurs - Décorations et gourmandises - Nadège Laurent - Créapassions.com - 9782814101845

Bienvenue dans le fabuleux monde des Tables à Desserts. Ce livre va vous permettre de réaliser de magnifiques buffets sucrés très à la mode. Vous trouverez tout le BAba de la pâtisserie décorative, un rappel de tout ce qu’il vous faut pour la décoration de vos tables, des explications détaillées sur les techniques, la réalisation des supports, les prêts à imprimer. Chaque table à desserts est accompagnée de tutoriels déco, de petites recettes sucrées et de conseils de pro. Tout un univers gourmand s’offre à vous pour animer vos fêtes d’anniversaire, de baptême... Un savoureux mélange de décoration et de gourmandise.


Auteur :  Nadège Laurent
Editeur : Créapassions.com
Année d'édition : 2013
Format : Broché 21 x 30 cm
Pagination :  143 pages
ISBN/EAN :  9782814101845

Gâteaux d'anniversaire en pâte à sucre - Alexandra Hémon - Créapassions.com - 9782814101616

Joyeux anniversaire aux petits gourmands ! Dans ce livre, Alexandra, alias Maman les p'tits gâteaux, vous a préparé une sélection d'une dizaine de gâteaux simples à reproduire pour les anniversaires. Des pas à pas sont là pour vous aider à chaque étape de leur réalisation. N'hésitez pas à y ajouter votre touche, vos goûts, vos couleurs !


Auteur :  Alexandra Hémon
Editeur : Créapassions.com
Année d'édition : 2013
Format : Broché 21 x 30 cm
Pagination :  95 pages
ISBN/EAN :  9782814101616
Collection : Loisirs créatifs cuisine créative

Le monde magique des gâteaux en pâte à sucre - Emilie & Aurélie Ceschia - Créapassions.com - 9782814102705

Découvrez l'univers de la décoration de gâteaux et du travail de modelage en pâte à sucre en revisitant les plus beaux contes de votre enfance de Cendrillon aux Mille et une Nuits ! Laissez-vous guider par les différentes astuces et pas à pas des auteurs afin de maîtriser l'art d'allier le beau et le bon pour faire de vos gâteaux de vrais chefs-d'oeuvre.


Auteur : Emilie & Aurélie Ceschia
Editeur : Créapassions.com
Année d'édition : 2014
Format : Broché 21 x 30 cm
Pagination :  128 pages
ISBN/EAN :  9782814102705
Collection : Loisirs créatifs cuisine créative

Gâteaux de fêtes en pâte à sucre - Nina Couto - Créapassions.com - 9782814101319

Découvrez l'art du modelage au service de la gourmandise dans cette deuxième édition d'un ouvrage à succès. La pâtisserie créative ne va plus avoir de secrets pour vous grâce à Nina Couto, artiste de la pâte à sucre. Elle a rapporté de son Brésil natal tous les secrets de fabrication de ces gâteaux (à base de génoise) en pâte à sucre, véritables oeuvres d'art qui allient qualité gustative et originalité. Suivez les explications claires, les "pas-à-pas" méthodiquement illustrés qui vous permettront de confectionner des gâteaux fantaisie pour de nombreuses occasions ou de grands événements comme un mariage, un baptême, un Noël gourmand ou une Saint-Valentin. Les gâteaux de Nina ne sont pas seulement créatifs, ils sont aussi réputés pour être savoureux. Ils raviront petits et grands enfants !


Auteur : Nina Couto
Editeur : Créapassions.com
Année d'édition : 2012
Format : Broché 23 x 25 cm
Pagination :  103 pages
ISBN/EAN :  9782814101319
Collection : Cuisine créative pâte à sucre

Petits gâteaux de grands pâtissiers - Souvenirs gourmands du Club des Sucrés - Cécile Coulier - De la Martinière

On a tous un "gâteau de notre enfance". Celui dont le parfum chatouillait délicieusement nos narines dans la cuisine. Ce plaisir sucré qui a émoustillé nos papilles, nous ne l'avons jamais oublié. C'est l'occasion pour les maestros de la pâtisserie de nous ouvrir le cahier de gourmandises de leur enfance. Un retour sur leurs premières émotions gustatives... Rentrez dans l'intimité d'une vingtaine de pâtissiers, du club des "Sucrés" : une photo-portrait, mise en scène révélatrice de la personnalité de chaque chef. A chacun sa madeleine ! Chaque pâtissier narre son souvenir le plus fort associé au dessert qui fait battre son cour, ou comment le petit enfant d'alors est devenu un chef pâtissier illustre, grâce à elle ! La recette réinventée, adaptée, sublimée, est détaillée par chacun : conseil de pro et astuce pour rendre la recette "inratable"...


Auteur :  Cécile Coulier
Editeur :  De la Martinière
Année d'édition : 2012
Format : Cartonné 25 x 25 cm
Pagination :  126 pages
ISBN/EAN :  9782732453361

Ma cuisine sommeil - Marie Borrel - Minerva

Cuisiner pour aider le corps et l’esprit à trouver le repos… grâce à Ma cuisine sommeil. Un mode d’emploi pour une alimentation en vue d’un sommeil serein : des règles nutritionnelles, rôles des nutriments, des conseils-clés… 20 aliments essentiels privilégiant céréales et légumineuses (lentilles, riz brun), protéines (thon, œufs), légumes frais (carotte, betterave), fruits frais et secs (banane, noix) qui apporteront tout ce dont le corps a besoin pour un sommeil calme et reposant. 40 recettes savoureuses et parfois assaisonnées de plantes aromatiques pour préparer ses nuits dès la préparation du dîner.


Auteur :  Marie Borrel
Editeur : Minerva
Année d'édition : 2008
Format : Broché 19 x 26 cm
Pagination :  128 pages
ISBN/EAN :  9782830710267

Ma cuisine immunité - Marie Borrel - Minerva

Cuisiner pour aider notre système immunitaire à nous protéger des bactéries, virus et autres microbes…grâce à Ma cuisine immunité. Un mode d’emploi pour une alimentation immuno-stimulante : des règles nutritionnelles, rôles des nutriments, des conseils-clés… 20 aliments essentiels privilégiant céréales et légumineuses (pain complet, quinoa), protéines (yaourt, crevette), légumes frais (artichaut, haricots verts), fruits frais et secs (framboises, noisettes) qui apporteront tout ce dont le corps a besoin pour aider notre immunité à mieux fonctionner. 40 recettes savoureuses et parfois parfumées d’épices stimulantes, pour protéger sa santé et lutter contre les rhumes, grippes et bronchites…


Auteur :  Marie Borrel
Editeur : Minerva
Année d'édition : 2008
Format : Broché 19 x 26 cm
Pagination :  128 pages
ISBN/EAN :  9782830710250

Ma cuisine anti-stress - Marie Borrel - Minerva

Le stress est l'ennemi public n°1 de nos sociétés occidentales. Bruit, pollution, surmenage, insécurité, conflits, problèmes émotionnels en sont les principaux facteurs. Il existe des solutions simples pour améliorer nos capacités d'adaptation et faire grimper notre seuil de tolérance afin de mieux gérer les situations et ne plus se laisser grignoter par l'accumulation de tensions nerveuses: la pratique régulière d'un sport, la relaxation, la méditation, les plantes médicinales, et surtout l'alimentation. Pour mieux faire face aux situations de stress, il faut privilégier les produits complets (pâtes, riz, pain, sucre...) et autant que possible les fruits et légumes bio. Cet apport nutritionnel plus intense contribue à entretenir un bon tonus physique et psychique. De même, il faut éviter charcuteries, fromages gras, sucreries, pâtisseries industrielles, et préférer ceux qui aident à éliminer les toxines. Magnésium, calcium zinc, vitamines B, C et E essentiellement sont très sollicités dans les moments de stress. Ainsi, seront privilégiés céréales et féculents (pois chiches, semoule de blé dur), protéines (saumon, canard), légumes frais (courges, avocats), fruits frais et secs (fruits rouges, bananes, figues, abricots secs).


Auteur :  Marie Borrel
Editeur : Minerva
Année d'édition : 2008
Format : Broché 19 x 26 cm
Pagination :  128 pages
ISBN/EAN :  9782830709964

Ma cuisine anti-âge - Marie Borrel - Minerva

Grâce aux progrès de la science et à l'amélioration globale des conditions de vie, la durée de vie ne cesse de s'allonger dans les pays occidentaux. Cependant, le stress, le tabac, la sédentarité, et surtout les erreurs alimentaires viennent grignoter la qualité de ces années supplémentaires. Au centre des processus de vieillissement, on trouve des petites bombes à retardement: les radicaux libres, molécules oxydantes qui abîment nos cellules. Le stress, le tabac, la pollution, le rayonnement solaire sont également impliqués dans la production d'électrons libres. Pour nous prémunir contre l'excès de radicaux libres, il faut renforcer la production des enzymes en adoptant un programme d'alimentation anti-âge à base de vitamines C et E; de bêta-carotène, sélénium, magnésium, calcium et zinc, de bonnes protéines pour préserver la masse musculaire contre l'usure du temps, de lipides contenant des acides gras essentiels indispensables pour préserver de bons échanges métaboliques entre les cellules, et de quelques glucides lents pour garder de l'énergie le plus longtemps possible. Sont ainsi à privilégier les céréales et féculents (quinoa, riz brun), les légumes frais (brocolis, carottes, chou rouge, germes de soja...), les fruits frais et secs (abricot, cassis, clémentine, amande...), et les protéines, essentiellement apportées par le lapin, le maquereau et le thon rouge.20 produits et 40 recettes pour vivre plus longtemps, en pleine forme!


Auteur :  Marie Borrel
Editeur : Minerva
Année d'édition : 2008
Format : Broché 19 x 26 cm
Pagination :  128 pages
ISBN/EAN :  9782830709957

Les recettes de tante crise - Cheminement

Quand il n'y a plus de blé, plus d'oseille, plus un radis, c'est la panade ! Faire les courses sans trop dépenser tient aujourd'hui du prodige et régaler les siens l'économie demande des trésors d'ingéniosité. L'adversité étant mère de créativité et pauvreté n'étant pas vice, tante Crise, experte confirmée en fins de mois difficile, propose dans " Les recettes de Tante Crise " plusieurs réponses à ce casse tête quotidien. Trucs, astuces, idées et recettes permettent à tous de préparer une cuisine sympathique, conviviale et festive tout en gagnant du temps et de l'argent.


Auteur :  -
Editeur :  Cheminements
Année d'édition : 2009
Format : Cartonné 17 x 25 cm
Pagination :  95 pages
ISBN/EAN :  9782844787446

Les délices des petites filles modèles - Souvenirs et desserts de la comtesse de Ségur - Marie-Christine & Didier Clément - Albin Michel

Le seul nom de la Comtesse de Ségur fait renaître en nous un univers enfantin de tendresse et de malice, la nostalgie d’un monde merveilleux d’où s’exhalent les saveurs et les parfums d’un autre temps. A travers les souvenirs littéraires de celles qui furent des fillettes d’antan – Sophie de Ségur, George Sand, Judith Gouzier – Les Délices des petites filles modèles nous font partager les plaisirs de cette vie de château. Au fil de trois journées gourmandes, nous y retrouvons cet état si proche du bonheur que l’on pourrait nommer « les vertes prairies de l’enfance ». Par la magie des photographies d’André Martin, nous sommes transportés au domaine de Fleuville, ce petit coin de paradis rempli de rires d’enfants en habits de dentelles. Là, un enchanteur du palais nous attend : Didier Clément, chef de cuisine au Grand Hôtel du Lion d’or à Romorantin. Il a conçu quatre vingts recettes de gâteaux, douceurs et autres sucreries pour réveiller en nous des rêves de bon petit diable ou de petite fille modèle.


Auteur :  Marie-Christine & Didier Clément
Editeur :  Albin Michel
Année d'édition : 1995
Format : Cartonné 23 x 29 cm
Pagination :  142 pages
ISBN/EAN :  9782226079541

Les vertus des graines et des noix - Domitille Langot - Michel Langot - Minerva

On reconnaît aujourd'hui les vertus des graines, noix et légumes secs. Leur multitude d'atouts nutritionnels les rendent essentiels à notre alimentation quotidienne. Retrouvons ici les secrets des graines et des noix en suivant leur histoire et en apprenant à les cuisiner, à les conserver... Au travers de 60 recettes simples illustrées de photos gour-mandes, les graines et les noix se dévoilent. Redécouvrons l'amande avec le pesto ou la glace aux dragées, les graines de tournesol dans les rillettes de maquereau, la noisette dans le gâteau au citron... Et pourquoi ne pas se laisser tenter par un riz cantonais aux pistaches ? Mais graines et noix se complétant à merveille la châtaigne s'invite à la table de la lentille ou l'amande accompagne le soja. Alors pour retrouver équilibre, plaisir et authenticité, réintégrons des graines et des noix dans nos assiettes !


Auteur :  Domitille Langot - Michel Langot
Editeur : Minerva
Année d'édition : 2008
Format : Broché 20 x 27 cm
Pagination :  192 pages
ISBN/EAN :  9782830710076

Les vertus de la cuisine bio - Ulrike Skadow - Nicolas Leser - Pascale Solana - Minerva

Cuisiner bio c'est cuisiner simplement en accord avec les saisons en utilisant de cuissons douces. Avec un peu plus de 60 recettes tant sucrées que salées articulées autour des produits du potager, du verger, de la ferme, des champs et de la mer, cet ouvrage permet de prendre soin de sa santé et de celle de la planète tout en se régalant !. Les photos de Nicolas Leser, d'une exquise fraîcheur, viennent sublimer la beauté des fruits, légumes, viandes et poissons qui viendront remplir nos assiettes et nous abreuver de leurs bienfaits


Auteur :  Ulrike Skadow - Nicolas Leser - Pascale Solana
Editeur : Minerva
Année d'édition : 2008
Format : Broché 20 x 27 cm
Pagination :  128 pages
ISBN/EAN :  9782830710069

Le livre de cuisine à offrir à sa maman - Les grands classiques - Gwen Rassemusse - Tana

Enfin un petit livre de cuisine que l'on peut être fier d'offrir comme un cadeau ! Il est personnalisable et contient de délicieuses recettes. Le tout, magnifiquement mis en page par un graphiste ou une illustratrice. Les recettes classiques de la cuisine familiale sont revisitées et accompagnées d'anecdotes, de conseils, d'histoires et d'astuces de décoration, pour recevoir ses proches. Avec des parties personnalisables


Auteur :  Gwen Rassemusse
Editeur :  Tana
Année d'édition : 2013
Format : Broché 16 x 21 cm
Pagination :  126 pages
ISBN/EAN :  9782845678712

Le livre à offrir à une pro des apéritifs dinatoires - Véronique Chapacou - Tana

Enfin un petit livre de cuisine que l'on peut être fier d'offrir comme un cadeau ! Il est personnalisable et contient de délicieuses recettes. Le tout, magnifiquement mis en page par un graphiste ou une illustratrice. Vous retrouverez des anecdotes et de précieux conseils pour épater vos amis, des histoires sur les différents plats, et de nombreuses astuces déco pour en réaliser de somptueux.


Auteur :  Raphaele Vidaling
Editeur :  Tana
Année d'édition : 2013
Format : Broché 16 x 21 cm
Pagination :  126 pages
ISBN/EAN :  9782845678705

Le livre à offrir à la reine des desserts - Véronique Chapacou - Tana

Enfin un petit livre de cuisine que l'on peut être fier d'offrir comme un cadeau ! Il est personnalisable et contient de délicieuses recettes. Le tout, magnifiquement mis en page par un graphiste ou une illustratrice. Vous retrouverez des anecdotes et de précieux conseils pour épater vos amis, des histoires sur les desserts, et de nombreuses astuces déco pour en réaliser de somptueux.


Auteur :  Véronique Chapacou
Editeur :  Tana
Année d'édition : 2013
Format : Broché 16 x 21 cm
Pagination :  126 pages
ISBN/EAN :  9782845678309

Je mincis facile - Bénédicte Nadaud - Aubanel

Huit spécialistes de la nutrition, du sport et de la cuisine mettent leur expérience à votre service et vous proposent leurs conseils pour vous aider à mincir en douceur et durablement. Des bases de l'alimentation à la préparation de menus légers et équilibrés, en passant par des exercices physiques et des astuces anti-fringale, vous apprendrez à repenser votre façon de manger et de bouger au quotidien, pour retrouver votre poids de forme. N'hésitez pas à vous lancer, les Conseils de pros sont là pour vous soutenir!


Auteur :  Bénédicte Nadaud
Editeur :  Aubanel
Année d'édition : 2009
Format : Broché 19 x 28 cm
Pagination :  142 pages
ISBN/EAN :  9782700606171
Collection :  Conseils de pros

Trucs et astuces écolo - La cuisine - Catherine Ligeon - Minerva

Acheter et conserver ses aliments en respectant l'environnement, choisir et entretenir ses ustensiles de cuisine en diminuant sa consommation d'énergie, limiter le gaspillage et trier les déchets… Cet ouvrage est un condensé d'éco-gestes et d'astuces pour uns cuisine écolo - Catherine Ligeon propose en plus ses meilleures recettes pour manger bio au quotidien.


Auteur :  Catherine Ligeon
Editeur :   Minerva
Année d'édition : 2008
Format : Cartonné 18 x 18 cm
Pagination :  90 pages
ISBN/EAN :  9782830710281
Collection : Trucs et astuces écolo

Mon grain de sel - La cuisine des fées - Annie Pavlowitch - Tana

Ou comment faire des merveilles sans être magicienne. Plus de 50 recettes poétiques et faciles à réaliser pour faire de votre vie un conte de fées.


Auteur :  Annie Pavlowitch
Editeur : Tana
Année d'édition : 2011
Format : Broché 15 x 17 cm
Pagination :  160 pages
ISBN/EAN :  9782845677258

Mon grain de sel - Etudiants, la cuisine qui vous coûtera 2 sandwichs - Lucie de la Héronnière - Tana

Les 6 bonnes raisons d'acheter ce livre : vous rentrez à la fac, vous êtes totalement désemparé à l'idée de vous faire la cuisine tous les jours et votre budget d'étudiant ne vous permet pas d'aller manger au resto tous les soirs ! votre enfant quitte le nid familial et vous n'avez pas envie de lui préparer des Tupperware pour la semaine : il est temps de couper le cordon ! ; vous en avez marre de passer pour le dernier des nuls en cuisine et, pour une fois, vous voulez épater vos potes étudiants sans pour autant passer 8 heures derrière les fourneaux ! ; vous n'en pouvez plus de manger des pizzas surgelées ou des pâtes carbo entre deux révisions (ou deux fêtes...), et vous êtes sur le point de mourir d'ennui gastronomique et/ou de friser l'obésité ; vous avez une cuisine minuscule, avec une casserole, un minifrigo, une plaque chauffante et deux bouts de ficelle, et pourtant vous avez envie de vous concocter de bons petits plats, délicieux et ludiques ; vous êtes un brin nostalgique de vos années fac et vous êtes curieux de découvrir des recettes rigolotes nées de cerveaux d'étudiants d'aujourd'hui en pleine ébullition. Plus de 50 recettes faciles pour étudiants affamés qui veulent se faire plaisir dans leur kitchenette.


Auteur :  Lucie de la Héronnière
Editeur : Tana
Année d'édition : 2011
Format : Broché 15 x 17 cm
Pagination :  160 pages
ISBN/EAN :  9782845676930

Au fil des saisons - Soupes, veloutés, potages et consommés - Stéphanie de Turckheim - Tana

100 recettes de saison pour préparer chez vous de délicieux potages et soupes salés et sucrés pour en finir enfin avec les mauvais souvenirs d'enfant. Saines et gourmandes, les soupes s'inscrivent désormais à la carte de tous les restaurants, alors n'attendez plus pour régaler toute votre famille et vos amis!


Auteur :  Stéphanie de Turckheim
Editeur :  Tana
Année d'édition : 2011
Format : Broché 17 x 21 cm
Pagination :  128 pages
ISBN/EAN :  9782845676404

Au fil des saisons - Confitures, gelées, marmelades et chutneys - Stéphanie de Turckheim - Tana

L'avantage des confitures, des gelées, des marmelades ou des chutneys c'est que vous allez pouvoir en préparer toute l'année. Les fruits ou les légumes seront mûrs à point, sucrés et donneront le meilleur de leur saveur. Au printemps, craquez pour une con fiture de fraises gariguettes, une gelée de sauge ou une marmelade de carottes au miel et aux noix. En été, profitez des fruits rouges et des fruits jaunes, confiture d'abricots aux amandes, confiture de melon. Quand l'automne arrive, réalisez des chutney s de coings, de figues. L'hiver, laissez-vous séduire par des préparations à base de fruits exotiques. Confiture de goyaves, confiture de noix de coco ou confiture de kumquats et de dattes. Dégustez toutes ces préparations avec gourmandise !


Auteur :  Stéphanie de Turckheim
Editeur :  Tana
Année d'édition : 2011
Format : Broché 17 x 21 cm
Pagination :  128 pages
ISBN/EAN :  9782845676459

Atlas illustré des champignons - Georges Becker - Terres éditions

Il est particulièrement important que tous les cueilleurs de champignons, réguliers ou occasionnels, connaissent les champignons et sachent les reconnaître. Cet ouvrage dresse un panorama complet des champignons les plus importants - ceux que l'on peut découvrir dans nos forêts ou nos prés. Une introduction générale est consacrée à l'univers de la mycologie en général et accompagnée d'un glossaire des principaux termes utilisés. Les champignons, classés selon leurs noms scientifiques, font l'objet d'une description détaillée et sont illustrés. Ainsi le lecteur pourra les reconnaître dans la nature et les différencier d'autres champignons à la physionomie approchante. Un pictogramme accompagne chaque champignon, indiquant si celui-ci est comestible, non comestible, toxique ou mortel. Néanmoins un rappel est régulièrement fait : un champignon dont on n'a pas à 100 % l'assurance qu'il est comestible ne doit pas être consommé et doit être présenté à un professionnel.


Auteur :  Georges Becker
Editeur :  Terres éditions
Année d'édition : 2013
Format : Cartonné 23 x 27 cm
Pagination :  285 pages
ISBN/EAN :  9782355301889

L'Histoire à la carte - Thierry Marx - Bernard Thomasson - De la Martinière

Tous les dimanches, sur France Info, Thierry Marx et Bernard Thomasson animent une série érudite et gourmande, L'Histoire à la carte. Chaque semaine, l'homme de radio et le chef étoilé présentent un produit de saison, en déclinent l'histoire, les propriétés et les anecdotes. Dans le beau livre de l'émission, ils mêlent l'histoire à la gastronomie et proposent des recettes aussi variées qu'intemporelles (couscous, moules marinières, crêpes suzettes...). Une approche de l'histoire côté cuisine sublimée par la photographe Mathilde de l'Ecotais et les illustrations de Serge Bloch.


Auteur :  Thierry Marx - Bernard Thomasson
Editeur :  De la Martinière
Année d'édition : 2015
Format : Broché 19 x 25 cm
Pagination :  252 pages
ISBN/EAN :  9782732474205

Bonbons de toujours - Histoire et tradition des meilleurs bonbons artisanaux de France - Pierre & Vincent Pourchet - Gründ

Depuis plus de neuf siècles, les bonbons français font le bonheur des petits et des grands. Dès le plus jeune âge, ils symbolisent le partage, la fête et la convivialité. A chaque bonbon, un vrai moment de douceur… Anis de Flavigny, sottises de Valenciennes, grisettes de Montpellier, bonbons des Vosges, pralines de Montargis, nougats noirs de Provence, noix de Quercy… Des bonbons les plus connus aux plus originaux, cette sélection de 80 spécialités régionales vous invite à un tour de France des gourmandises. Pour chaque bonbon, sa région d’origine ; sa date de création ; son histoire ; son mode de fabrication ancestral ; les bonnes adresses pour vous les procurer. Dans cet ouvrage, l’association OuYenA a sélectionné les meilleurs bonbons traditionnels, qui font partie intégrante du patrimoine. Un ouvrage gourmand et régressif au bon goût de nostalgie !


Auteur :  Pierre & Vincent Pourchet
Editeur :  Gründ
Année d'édition : 2015
Format : Cartonné 20 x 24 cm
Pagination :  189 pages
ISBN/EAN :  9782324011320

Le répertoire gourmand des légumes - Mélanie Martin - Emanuela Cino - Hachette

Voici LE répertoire des légumes de A à Z. Vous saurez tout sur les familles  de légumes racines ou à feuilles, quels sont les légumes fruits ou les légumes anciens... De magnifiques photos illustrent des recettes originales autour du légume : tarte aux champignons et pâte brisée à la châtaigne, soupe de bette aux palourdes et pesto de pistache, céleri-rave et fenouil rôtis aux boulettes de poulet mais aussi frites de radis noirs, chips de haricots vert, chutney de tomates et pickles de radis ! 250 recettes à base de légumes, des planches encyclopédiques pour toutes les familles de légumes, leurs bienfaits, la saison à laquelle il faut les déguster, les techniques culinaires associées en pas à pas. Découpage par grandes familles de légumes : les légumes racines, la famille des choux, les cucurbitacées...


Auteur : Mélanie Martin - Emanuela Cino
Editeur : Hachette
Année d'édition : 2017
Format :  Cartonné 20 x 26 cm
Pagination : 316 pages
ISBN/EAN : 9782017020639

Les recettes du marché - Sylvie Tardrew - Du Chêne - 9782812301872

S’inspirant des produits saisonniers trouvés sur les marchés de France, Sylvie Tardrew nous propose de découvrir – ou – de redécouvrir – plus de cent recettes traditionnelles remises au goût du jour. Aïoli ou coq au vin, soupe des hortillonnages, navets au cidre ou aubergines à la nîmoise, poularde de Bresse ou pintade aux pêches de vigne, poirat du Berry ou clafoutis limousin, ce livre permet de goûter la saveur et l’authenticité des produits du terroir.


Auteur :  Sylvie Tardrew
Editeur :  Du Chêne
Année d'édition : 2010
Format : Broché 18 x 22 cm
Pagination :  191 pages
ISBN/EAN : 9782812301872

Cuisiner les fromages - Guy Martin - Du Chêne

Que les amateurs de fromages se réjouissent !Ils vont enfin pouvoir déguster ces trésors de saveur et de savoir-faire, ces merveilles marbrées, veinées, cendrées, crémeuses, douces, fondantes ou puissantes, autrement que sur un morceau de pain en fin de repas. Guy Martin, chef étoilé du Grand Véfour, leur a concocté une centaine de recettes pour savourer brie, petite faisselle, fourme d'Ambert, pélardon et autre gorgonzola, de l'apéritif au dessert. Si le soufflé à la tomme d'alpage, le crottin de Chavignol au miel de thym et le gratin de camembert et de pommes nous font redécouvrir les saveurs des terroirs français, la dorade rôtie à la tetilla (une spécialité espagnole que l'on peut remplacer par de la tomme fraîche), les tuiles au parmigiano reggiano et le cake au cheddar fumé et aux petits pois nous transportent vers d'autres territoires du goût. Simples et inventives, ces recettes, servies par les magnifiques photos d'Isabelle Rozenbaum et le stylisme de Laurence Mouton, ont été préparées par Guy Martin " à la maison ", sans équipement ni matériel professionnels. Elles sont donc à la portée de tous.


Auteur :  Guy Martin
Editeur :  Du Chêne
Année d'édition : 2009
Format : Broché 18 x 22 cm
Pagination :  183 pages
ISBN/EAN : 9782812300455

100 recettes du Sud - Guy Martin - Du Chêne

" La cuisine du Sud m'évoque les voyages, les vacances. Que l'on soit dans le sud de la France, en Méditerranée, en Afrique, dans les Caraïbes ou dans toute autre partie du monde où le soleil brille, cuisiner dans ces contrées est souvent un moment hors du temps, loin d'une certaine excitation, avec le sourire en prime. C'est une cuisine épicée, colorée, chaleureuse, gaie, toujours copieuse, une cuisine du partage. Cette cuisine, c'est celle que j'aime préparer pour ma famille et mes amis tout au long de l'année. Voyageur par passion, je puise dans ce Sud beaucoup de mon inspiration. Dans cet ouvrage, ce sont un peu mes carnets de voyage que je vous livre. Depuis trente ans, je note des recettes, des associations, je les teste, je les réactualise, j'y ajoute ma note personnelle, je joue avec les produits d'un Sud à l'autre avec un plaisir toujours intact. J'espère que cette cuisine vous ouvrira aussi d'autres horizons et vous fera voyager autant que moi. " (Guy Martin)


Auteur :  Guy Martin
Editeur :  Du Chêne
Année d'édition : 2009
Format : Broché 18 x 22 cm
Pagination :  178 pages
ISBN/EAN : 9782812300462

La cuisine d'Alexandre Dumas - Babette de Rozières - Philippe Asset - Du Chêne

Alexandre Dumas (1802-1870) était un personnage hors norme, truculent, généreux et animé par l'envie de partager. Il a rédigé Le grand dictionnaire de cuisine dont s'est inspiré Babette de Rozières, cuisinière et d'origine antillaise comme ce grand homme, pour nous proposer plus de 60 recettes dont elle a gardé l'esprit et le déroulé mais qu'elle a revisitées pour les rendre compréhensibles et réalisables pour les bonnes fourchettes d'aujourd'hui!


Auteur :  Babette de Rozières - Philippe Asset
Editeur :  Du Chêne
Année d'édition : 2013
Format : Cartonné 22 x 28 cm
Pagination :  214 pages
ISBN/EAN :  9782812307294

Un diner presque parfait saison 2 - Jean-Baptiste Pellerin - Hachette

Débutant ou spécialiste des dîners animés, découvrez tous les ingrédients nécessaires pour faire de vos soirées une réussite. Devenez l'hôte presque parfait et étonnez votre entourage avec des plats originaux et une décoration sur mesure. Décoration, cuisine et bonne humeur à la clé, retrouvez les éléments qui font le succès de l'émission. Créez le cadre idéal selon les circonstances : décontracté entre copains ; chic pour les grandes occasions ; exotique ou créatif pour sortir des sentiers battus. A vous de cuisiner le meilleur des recettes des candidats. Succès assuré pour votre dîner presque parfait !


Auteur :  Jean-Baptiste Pellerin
Editeur :  Hachette
Année d'édition : 2009
Format : Broché 17 x 22 cm
Pagination :  158 pages
ISBN/EAN :  9782012378094
Collection : Un diner presque parfait

Un diner presque parfait - Le meilleur des régions - Collectif - Hachette

Reynald, Coralie, Grégory, Flore, Wilfrid, Delphine, Jean-Yves, Maxime... si vous suivez Un dîner presque parfait, ces prénoms éveillent forcément en vous un sentiment de gourmandise. Ces huit cordons-bleus, venus des quatre coins de la France, ont tous eu l'honneur de défendre les couleurs de leur région lors des grandes finales nationales de l'émission. Réunis pour la première fois dans un livre, les meilleurs candidats des deux dernières saisons du Combat des régions vous servent sur un plateau les plats qui ont conquis les jurés, mais aussi de nombreuses recettes inédites qui mettent en valeur leurs spécialités locales. Du Nord aux Cévennes en passant par l'Alsace, la Normandie, l'Aquitaine ou le Lyonnais, offrez-vous, en leur compagnie, un tour de France de la gastronomie !


Auteur :  Collectif
Editeur :  Hachette
Année d'édition : 2010
Format : Broché 17 x 22 cm
Pagination :  158 pages
ISBN/EAN :  9782012302297
Collection : Un diner presque parfait

Tapas et tartines - La popote des potes - Laurence du Tilly - Hachette - 9782236004755

50 recettes alléchantes et simples, toutes illustrées de photos gourmandes. Des ingrédients facilement disponibles, des recettes de base et des tours de main illustrés. Toutes les infos pour s'en sortir sans balance ni verre-doseur.


Auteur :   Laurence du Tilly
Editeur :  Hachette
Année d'édition : 2005
Format : Broché 12 x 17 cm
Pagination :  125 pages
ISBN/EAN :  9782236004755
Collection : La popote de potes

Jus, smooothies et cocktails - La popote des potes - Aude de Galard - Leslie Gogois - Hachette - 9782236004663

50 recettes alléchantes et simples, toutes illustrées de photos gourmandes. Des ingrédients facilement disponibles, des recettes de base et des tours de main illustrés. Toutes les infos pour s'en sortir sans balance ni verre-doseur.


Auteur :  Aude de Galard - Leslie Gogois
Editeur :  Hachette
Année d'édition : 2008
Format : Broché 12 x 17 cm
Pagination :  125 pages
ISBN/EAN :  9782236004663
Collection : La popote de potes

Mes secrets de desserts - Sophie Menut - Stéphane Bachès - 9782357521346

On possède tous la meilleure recette de gâteau au chocolat, de tarte aux pommes, de crème caramel… Les desserts, plus que tout, nous renvoient aux souvenirs de notre enfance, au partage et à la transmission. Petites ou grandes bouchées, c’est avec ces douceurs que l’on commence la journée, que l’on fait une pause à l’heure du goûter et que l’on termine un repas. Découvrez des recettes simples, les grands classiques, les bases, mais aussi des desserts plus modernes et légers, à essayer tout au long de l’année. Nouez vos tabliers, allumez votre four, saisissez bols et cuillères, suivez les recettes...


Auteur :  Sophie Menut
Editeur :  Stéphane Bachès
Année d'édition : 2012
Format : Cartonné 17 x 25 cm
Pagination :  64 pages
ISBN/EAN :  9782357521346

Terra curiosa - Champignons - Jean-Baptiste de Panafieu - Plume de carotte -  9782366720013

Découvertes, histoires, diversité, culture, traditions, légendes… Voici le tour complet des histoires communes entre les hommes et les champignons ! Si vous vous intéressez aux champignons, ce livre va vous combler ! Du cèpe de Bordeaux au Coprin chevelu, du Pied-de-mouton à l’Oreille de Judas, de la Langue de boeuf à la Vesse de loup, de la Coulemelle au Lactaire controversé, tous ces portraits vous plongeront dans des histoires passionnantes, des anecdotes étonnantes... Saviez-vous, par exemple, que les indiens du Dakota nommaient les vesses-de-loup "nombril de bébé" car ils s’en servaient pour sa cicatrisation à la naissance ? Imaginiez-vous que l’amadouvier contenait une substance utilisée pour allumer le feu ? Ou encore, qu’à la fin du XIXe siècle, on récoltait trente fois plus de truffes qu’aujourd’hui ? Après cette lecture, vous ne regarderez plus ces habitants de la forêt comme avant !


Auteur :  Jean-Baptiste de Panafieu
Editeur :  Plume de carotte
Année d'édition : 2013
Format : Cartonné 17 x 24 cm
Pagination :  147 pages
ISBN/EAN :  9782366720013

Sauces, vinaigrettes et chutneys - La popote des potes - Aude de Galard - Leslie Gogois - Hachette - 9782236004731

50 recettes alléchantes et simples, toutes illustrées de photos gourmandes. Des ingrédients facilement disponibles, des recettes de base et des tours de main illustrés. Toutes les infos pour s'en sortir sans balance ni verre-doseur.


Auteur :  Aude de Galard - Leslie Gogois
Editeur :  Hachette
Année d'édition : 2007
Format : Broché 12 x 17 cm
Pagination :  125 pages
ISBN/EAN :  9782236004731
Collection : La popote de potes

Mijotés et poêlés - La popote de potes - Stéphane Lagorce - Hachette - 9782236004793

50 recettes alléchantes et simples, toutes illustrées de photos gourmandes. Des ingrédients facilement disponibles, des recettes de base et des tours de main illustrés. Toutes les infos pour s'en sortir sans balance ni verre-doseur.


Auteur :  Stéphane Lagorce
Editeur :  Hachette
Année d'édition : 2006
Format : Broché 12 x 17 cm
Pagination :  125 pages
ISBN/EAN :  9782236004793
Collection : La popote de potes

Tians et flans - La popote de potes - Aude de Galard - Leslie Gogois - Hachette - 9782236004809

50 recettes alléchantes et simples, toutes illustrées de photos gourmandes. Des ingrédients facilement disponibles, des recettes de base et des tours de main illustrés. Toutes les infos pour s'en sortir sans balance ni verre-doseur.


Auteur :  Aude de Galard / Leslie Gogois
Editeur :  Hachette
Année d'édition : 2007
Format : Broché 12 x 17 cm
Pagination :  125 pages
ISBN/EAN :  9782236004809
Collection : La popote de potes

Cuisine de l'étudiant - La popote des potes - Laurence du Tilly - Hachette - 9782236004786

50 recettes alléchantes et simples, toutes illustrées de photos gourmandes. Des ingrédients facilement disponibles, des recettes de base et des tours de main illustrés. Toutes les infos pour s'en sortir sans balance ni verre-doseur.


Auteur :  Laurence du Tilly
Editeur :  Hachette
Année d'édition : 2006
Format : Broché 12 x 17 cm
Pagination :  125 pages
ISBN/EAN :  9782236004786
Collection : La popote de potes

Mijotés et gratinés - Mon carnets de recettes - Camille Vurpas - Stéphane Bachès - 9782357521483

Un brin de classicisme parce que c’est trop bon (chou farci de grand-père, potée super facile, poulet au vinaigre ou gigot farci aux cèpes, gratin de potiron au reblochon, poularde demi-deuil), des nouveaux basiques à adopter (joues de boeuf des vendangeurs, curry de porc thaï, couscous veggie aux 6 légumes, souris d’agneau confites à la harissa, osso bucco à la gremolata et pistaches, crumble d’agneau aux pommes) et des interprétations plus insolites (pintade aux fruits et verveine, pot-à-l’espagnole, poulet yassa, Welsh rarebit, gratin de betteraves) : qui a dit qu’on avait déjà tout vu et tout écrit sur les plats familiaux ? Camille Vurpas, avec Laurène Tournier (photographe) et Marie Bel (styliste), font la preuve du contraire en 60 recettes simples et terriblement gourmandes. À vos casseroles, cocottes, marmites et autres faitouts !


Auteur :  Camille Vurpas
Editeur :  Stéphane Bachès
Année d'édition : 2012
Format : Cartonné 17 x 25 cm
Pagination :  66 pages
ISBN/EAN :  9782357521483

Sur la route des épices - Une cuisinière dans le sillage de Pierre Poivre - Sonia Ezgulian - Emmanuel Auger - Stéphane Bachès - 9782951668041

Carnet de 101 épices rares, de mélanges mystérieux et de fruits insolites. Sonia Ezgulian, cuisinière du restaurant Oxalis et Emmanuel Auger, photographe, dévoilent les écorces, pistils, poudres et pétales venus d'ailleurs et ponctuent leur itinéraire gourmand de conseils, d'adresses et de recettes illustrées proposées dans leur restaurant.


Auteur :  Sonia Ezgulian - Emmanuel Auger
Editeur :  Stéphane Bachès
Année d'édition : 2002
Format : Broché 17 x 24cm
Pagination :  176 pages
ISBN/EAN :  9782951668041

Restaurants, brasseries et bistrots du bordelais - - Mathieu Flory - Marie-Annick Aviotte-Le Penmelen - David Bordes - Erême - 9782915337419

Un château médoquin, un cargo désaffecté, l'ancienne villa d'un consul portugais, les coulisses du Grand Théâtre... Au bord de la Garonne, dans le vieux Bordeaux, sur le Bassin ou dans les vignobles environnants, quarante restaurants, brasseries et bistrots du Bordelais au cadre ou à l'histoire exceptionnels ouvrent ici leurs portes et nous font découvrir leurs secrets et leurs meilleures recettes. Témoins discrets ou animés de leur époque, chacun d'entre eux nous livre, à travers son patrimoine, son art de vivre et sa gastronomie, un peu de son âme...


Auteur :  Mathieu Flory - Marie-Annick Aviotte-Le Penmelen - David Bordes
Editeur :  Erême
Année d'édition : 2006
Format : Cartonné 21 x 26 cm
Pagination :  255 pages
ISBN/EAN :  9782915337419