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Art food - L'histoire de l'art en cuisine - Valérie Abécassis - Nathalie Mandel - De la Martinière

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CATÉGORIE :
Cuisine
RÉFÉRENCE :
IM537
DESCRIPTION :
Art food - L'histoire de l'art en cuisine - Valérie Abécassis - Nathalie Mandel - De la Martinière

Une balade gastronomique au fil des siècles à travers la peinture européenne, du XVIe au début du XXe siècle, mettant en valeur la représentation de la nourriture à travers des natures mortes, des scènes de repas, des ambiances d'échoppes ou d'intérieurs. 35 tableaux de grands maîtres (Caravage, Vélasquez, Georges de La Tour, Courbet, Manet, Monet, Cézanne, Picasso) donnent ainsi lieu à 35 recettes inspirées d'un détail de ces ¿uvres d'art. On retrouve alors avec bonheur la côte de boeuf aux épices chez J oachim Beuckelaer, les anneaux aux amandes chez Georges Flegel, le risotto à la trévise chez James Ensor, le gaspacho au melon chez Sanchez Cotan, le cake à l'orange de Francisco Zurbaran. Un va-et-vient incessant entre gastronomie et art, qui mêle savamm ent (et avec humour!) les richesses du passé et les tendances du présent.


Auteur :  Valérie Abécassis - Nathalie Mandel
Editeur :  De la Martinière
Année d'édition : 2011
Format : Broché 23 x 28 cm
Pagination :  143 pages
ISBN/EAN :  9782732447438
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