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Sagesse de la cuisine traditionnelle - Collectif - De la Martinière - 9782732444345 |
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Sagesse de la cuisine traditionnelle - Collectif - De la Martinière - 9782732444345
Du hors-d'œuvre au dessert, des indications précises pour choisir le bon vin convenant à chaque plat, les appellations, les viticulteurs, les coups de cœur… Familier de l'univers viticole, Jacques-Louis Delpal a interrogé les hommes de cuisine, de salle et de cave. Une présentation des crus et des appellations par grandes régions viticoles, avec pour chaque appellation une liste très claire proposant les plats susceptibles de s'accorder au mieux.
Auteur : Collectif
Editeur : De la Martinière
Année d'édition : 2011
Format : Cartonné 20 x 25 cm
Pagination : 176 pages
ISBN/EAN : 9782732444345
